Partners:

 

 

Janice Wong

2am-dessertbar / 2am-lab  -   Singapore / Singapur

 

Ewald Notter

Notter school of Pastry Arts - Orlando / Florida  -  USA

 

   

Stefan Winter

 Technical Adviser  /  Can Jubany in Vic   /   Spanien

 

Jordi Puigvert 

Sweet & Go

Technical Adviser  SOSA   &   MICHEL CLIZEL 

Girona / Barcelona - Spanien

 

                                                                                    

Quico Sosa

Sosa - modern gastronomy

Barcelona - Spanien

 

 

Martin Lippo

Fooddesigner / 100% chef

Buenos Aires - Argentinien   /   Barcelona - Spanien

 

 

         

Josef Heining

Hotel zur Heimat  -  Weiden in der Oberpfalz  /  Germany

 

 

 Fabian Sänger

Chocolate culinary  -  Luzern  /  Schweiz

 

 

 

Jean-Michel Perruchon

M.O.F Pâtissier

Bellouet Conseil - Paris  /  Frankreich

                                           

 

Stephané Glacier

M.O.F. Pâtissier & Weltmeister der Pâtisserie

Glacier Formation & Conseil par  -  Paris  /  Frankreich

 

 

Jean-Pierre Wybauw

Technical Adviser - Barry Callebaut   -  Antwerpen  /  Belgien

 

   

 

  Pierre Lingelser

 Traube Tonbach  /  Baiersbronn

 Germany  /  Frankreich

 

 

 Thomas Schwarzenberger

 Richemont - Luzern  /  Schweiz

 

 

 

 Brendan Hill                                                                                                               

 Melbourne  /  Australien     

 

 

 Lee Kwai

 Seoul  /  Süd Korea

 

 

Christian Vautier

Technical Adviser  Agrimontana & Domori

Le concept - New York  /  USA

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

fooddesign mittermeier  |  matthiasmittermeier@alice.de
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