Vita :                         

 

 

                                                                                                                   

  Matthias Mittermeier

    Fooddesign                         Konditormeister

    Maître Pâtissier                   Bäckermeister

    Chocolatier                          Betriebswirt

    Glacier                                  Skulpteur

 

 

Berufliche Stationen:

>    Kaffeehaus Kröll  /  Nürnberg

>    Bareiss  /  Baiersbronn 

>    Residenz Heinz Winkler  /   Aschau im Chiemgau  

>    Auberge der Î`ll der Familie Haeberlin  /   Îllhaeusern - Frankreich  

>    Hotel de Paris - Louis XV - M

>    Café Egger - Zuckerschule Manfred Bacher  /   Mühldorf am Inn

>    Meisterschule  für Konditoren /   München

>    Akademie für Unternehmensführung  /  München

>    Meisterschule  für Bäcker /  Straubing

>    Ecole du grand chocolat "Valrohna"   /   L´ Tain Hermitage  -  Frankreich

>    El Bulli - Ferran Adria - Spanien

>    Sweet Art - Pâtisserieschule Robert Oppeneder  /  München

>    Traube Tonbach  /  Baiersbronn  

>    Burg Wernberg  /   Wernberg-Köblitz  

>    Mandarin Oriental 

>    Käfer Schenke  /  München

>    Mandarin Oriental

>    Dallmayr  /  München 

>    Sosa -modern gastronomy - Spanien

>    Pâtisserieschule Pfersich TREND-FORUM  /  Neu-Ulm

 

 

 Wettbewerbe:

1993      Aprentis 1993 in Paris /  Versailles                                      

1999      Konditor des Jahres in Wolfenbüttel & Magdeburg             

2004      UIPCG - Weltmeisterschaft der Konditoren  in Rimini          

 

 

 

 Jury-Tätigkeit:

2006      Jurymitglied beim Wettbewerb "Pâtissier des Jahres" in Erfurt

2014     Jurymitglied beim Wettbewerb "Pâtissier des Jahres" in Hamburg & Köln

2015     Jurymitglied beim Wettbewerb "Pâtissier des Jahres" in Hamburg, Achern, Wien &

             Köln

2016     Jurymitglied beim Wettbewerb "Pâtissier des Jahres" in Achern & Salzburg

 

 

                      

 

 

fooddesign mittermeier  |  matthiasmittermeier@alice.de
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